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ゴマ味噌
少しブログをサボっておりましたが、1月が行ってしまい節分も終わってしまいましたね。
皆様風邪ひかれてませんでしょうか。インフルエンザ怖いですね、冬は店内のアルコール消毒に気を付けていますよ。

で、お料理の方は、毎日何かと研究しておりますが、初めて食べたとき美味しくて感動したので、日々の付け合せに使う事にしたのが『ごま味噌』  とある料亭のレシピです。

gomamiso

温野菜とあわせると、いくらでもたべれますよ!
で、やっぱりお客様の反応も結構頂いております。中に何が入ってるの?とよく尋ねられます、レシピ公開するには、ちょっとモッタイナイ!ので・・・・
中身だけですが、お応えします!
・ゴマ
・たまねぎ
・白味噌
・だし汁
・しょうが汁
・てんさい糖
・薄口醤油
主にはこんな感じです。。。。でもって、すごく手間かかります。。。
ちなみに1ヶ月保存可能!
ゴマって体にも良いし根菜と一緒に食べて風邪のひきにくい体作りをしましょう!
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【2009/02/08 15:50】 | レシピ | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
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コメント
初めて2/7のランチに行かせていただきました^^
あれは『ゴマ味噌』だったんですネ☆
おしいなぁと感動していました!!
ジャガイモとサーモンのクリームムニエルをいただきましたが、そちらもとても美味しくご飯が進みました♪♪
初めての来店でしてのでランチのメニュー説明やドリンクが追加できることなど、一言教えていただけるとイイカナ・・・と思いました^^
でもゆったり出来たのでまたぜひ行かせていただこうと思います^^
ごちそうさまでした^^♪
【2009/02/09 12:11】 URL | ゆこゆこ #-[ 編集] | page top↑
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