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キッシュ
kissh

写真はオクラとトマトのキッシュです。
cafe-cafeではその日よって内容の違う、手作りキッシュを作っております。今津では知名度が低いのか、「キッシュって何?」と聞かれる事が多いので簡単に説明しますと・・・

キッシュ(仏語 Quiche)とは、卵と生クリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。
パイ生地の中に、卵、生クリーム、ひき肉や野菜を加えてグリュイエールチーズなどをのせてオーブンで焼きます。ロレーヌ風キッシュ(キッシュ・ロレーヌ)では、クリームとベーコンを加えます。ナッツ類を加える場合もあります。地中海沿岸の地域でも一般的な料理。。。

当店では、本当に色々な野菜を組み合わせて作ってますのでcafe-cafe風キッシュ(キッシュ・カフェーヌ)とでも言っておきましょうか・・・えへ
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【2007/08/19 22:36】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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コメント
キッシュは、冷凍パイシートを使った簡単なものしか作ったことないので、一度きっちりと台からつくってみたいな。
キッシュ大好きです♪
キッシュ・カフェーヌ、とってもおいしそう!
【2007/08/21 21:52】 URL | 彩 #-[ 編集] | page top↑
彩さんへ・・・
ありがとうございます!キッシュ・カフェーネまた食べに来て下さいねv-238
【2007/08/22 23:08】 URL | cafe-cafe #-[ 編集] | page top↑
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