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バランスご飯★11/12~ 11/24★
来週からのバランスご飯¥1250です。

(メインのお皿はAかBのどちらか、お選び下さい。)
A:鶏肉の中華風ロール白菜(≒209kcal)
  豊富なたんぱく質の鶏肉と旬の白菜です。  
  白菜のビタミンCも、カリウムも水溶性なので、煮込んで
  スープごと食べれば、沢山食べられ、風邪の予防や
  肌の潤いにも。

B:鱈と白菜のグラタン(≒286kcal)
  鱈は脂質が少なくタンパク質が豊富、グルタミン酸が豊富
  なので淡泊ながら大変旨い。   低カロリーでヘルシーな鱈をホワイトソースのグラタンで
  あったかメニューです。

・さつまいもご飯(≒253kcal)
・玉ねぎと油揚げの味噌汁(≒52kcal)
・手作りごま豆腐(≒46kcal)
・ごぼうとひじきのきんぴら(≒42kcal)
・春菊と柿のポン酢和え(≒66kcal)

ドリンクとスウィーツがついております。

◆栄養メモ・・・
ごぼうや人参の旬は秋です。この時期冬に備えて、
風邪予防や体を温める食材がお勧めです。今が旬の牛蒡や人参
等の根菜で、体を温めます。
さつま芋は豊富な食物繊維で整腸作用は有名ですが、
がんの予防や、色素に含まれるポリフェノールの一種、アントシアニンに
強い抗酸化作用もあるんですね。
鉄分の豊富な春菊はサラダにしているので栄養をそのまま
頂けますね。ビタミンcと一緒に摂取すると吸収が高まります、
風邪の予防にも良いビタミンC食材は、さつま芋・柿などです。


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【2012/11/09 16:15】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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