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ばらんすご飯★8/19~ 8/31★
お店の夏休みも終わりです!
ゆっくり出来たのか、遊び疲れたのかよくわかりませんが・・・
酷暑に参っております^^;
暑すぎると味覚が『さっぱり』⇒『こってり』になるらしいですね。。。
今週からのメニューです、『さっぱり&こってり』な味付けを考えたつもりです!


【8/19~ 8/31】

(メインのお皿はAかBのどちらか、お選び下さい。)
A:鶏胸肉と彩野菜のバルサミコソース(≒269kcal)
  ヘルシーな鶏胸肉と茄子・玉葱・ズッキーニなどなど・・・
  彩旬野菜と共にバルサミコ酢を使った甘酸っぱいソースで

B:赤魚の冷製ゼリー寄せ(≒156kcal)
  出汁の旨味を生かした和風ゼリーにブロッコリーのソースを
  重ねて華やかに。イクラや長芋、オクラ・トマトと共に

・しょうがご飯(≒222kcal)
・もずくのサンラータン(≒33cal)
・手作り黒胡麻豆腐(≒46kcal)
・スパイス厚揚げとゴーヤ(≒52kcal)
・モヤシと絹さやのナムル(≒15kcal)

ドリンクとスウィーツがついております。

(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・
今回も旬の食材をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。

食欲増進にお酢やスパイスを意識して使いました。
暑さで胃腸が弱ったり貧血気味になると酸味が食欲の助けになりますね。
厚揚げは造血にゴーヤやスパイスは体の余分な熱を取ってデトックス効果も。
生姜ご飯は内臓を冷やさないために。
【2013/08/18 15:54】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ばらんすご飯★7/29~ 8/10★
来週からの、ばらんすご飯です。

(メインのお皿はAかBのどちらか、お選び下さい。)
A:豚肉のスタミナ炒め(≒258kcal)
  豚肉にニンニクと生姜を使ったスタミナレシピです。
  紹興酒と黒砂糖でコクと照りを出して、ご飯が進むこってり味。

B:焼きトマトと鯵のアンチョビソース(≒280kcal)
  焼いて甘みが増したトマトの上に鯵を飾りました。
  すっきりとした生姜とニンニクの風味がよいアンチョビソースで
  食欲も増進。

・ピーマンとじゃこの混ぜご飯(≒265kcal)
・焼きなすの味噌汁(≒35cal)
・手作り黒胡麻豆腐(≒46kcal)
・南瓜とほうれんそうの含め煮(≒88kcal)
・葛きりのさっぱりサラダ(≒60kcal)

ドリンクとスウィーツがついております。

(仕入状況により内容異なる場合あります)



◆栄養メモ・・・
今回も旬の食材をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。
暑くてなんだか食べたくない・・・なんて事ありますよね、
今回はメイン両方に、ニンニクと生姜を使って食欲増進メニューです。
体から余分な熱を取る夏野菜と、生姜とニンニクのパワーで疲れない体を作りましょう。
ご飯が進むスタミナメニューです。


~★~★~★~★~★~★
夏休みのお知らせです。。。

8/11(日)~18(日)お休みです。。。
宜しくお願い致します。。。

【2013/07/25 17:11】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ばらんすご飯★7/16~ 7/27★
NHKの天気予報で、35度以上は、
外に出て運動等しないようにと、呼びかけていました@@:
だんだん南国化してしてきていますよね。。。

さて、来週からの『ばらんすご飯¥1250』です。

(メインのお皿はAかBのどちらか、お選び下さい。)
A:豚肉とトマトのチーズ焼(≒272kcal)
  卵も乗ってボリューム感があるのにサッパリな一品
  一皿にチーズや卵、豚肉、トマト、色々な味が楽しめます。   

B:太刀魚と茗荷の春巻(≒290kcal)
  太刀魚と茗荷、ニラをプラスした春巻きを香ばしく揚げました。
  スウィートチリとバジルのソースを添えて・・・

・ごまトマトのまぜご飯(≒242kcal)
・トウモロコシと冬瓜のスープ(≒30cal)
・手作り黒胡麻豆腐(≒46kcal)
・モロヘイヤの白和え(≒53kcal)
・茄子とキノコのマリネ(≒57kcal)

ドリンクとスウィーツがついております。

(仕入状況により内容異なる場合あります)



◆栄養メモ・・・
今回も旬の食材をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。
夏を上手に乗り切りたいですね。『血』を補い潤す夏バテ防止メニューです。
豚肉とトマトの美肌と疲労回復な組み合わせ、太刀魚は茗荷とあわせて造血に優れた組み合わせです。
スープは利尿作用・マリネは生玉ねぎ使用で血液サラサラに。ご飯の胡麻トマトはお漬物の様な美味しさで血に潤いを。
この、ご飯にあわせていますトマトと胡麻ですが、すごく美味しいですよ!トマト酸味は焼いているので甘味になっています。
【2013/07/11 17:10】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ばらんすご飯★7/1~ 7/13★
もう7月ですね!
夏休みの計画立てられましたでしょうか^^

来週からの『ばらんすご飯』です。

(メインのお皿はAかBのどちらか、お選び下さい。)
A:鶏肉と長芋の梅酢ソテー(≒263kcal)
  鶏肉に長芋・オクラ・南瓜、お疲れの体に嬉しい食材です。
  梅酢だれでさっぱり美味しく疲労回復           

B:タコと夏野菜カレー風味のラタトゥユ(≒254kcal)
  タコとトマトのベストな組み合わせに彩夏野菜のラタトゥユ
  カレー風味で体の余分な熱や水分を取ってデトックスです。

・ごま紫蘇ご飯 ポップアマランスがけ(≒250kcal)
・ワカメともやしのスープ(≒24cal)
・手作り黒胡麻豆腐(≒46kcal)
・冬瓜すり流し(≒52kcal)
・ひりょうず(≒88kcal)

ドリンクとスウィーツがついております。

(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・
今回も旬の野菜をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。

なんだか、むくんでる・・・なんて声を最近よく聞きます。
血液浄化・造血やリンパの流れを良くする食材しっかり使いました。
雑穀のアマランサスは、タンパク質とミネラルが多く、カルシウム・鉄分・マグネシウムと栄養価に優れている食品です。
フライパンでパチパチはじけてポップアマランサスにしました。
【2013/06/27 17:00】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ばらんすご飯★6/17~ 6/29★
空梅雨とは、これまさに・・・そんなお天気ですが、
蒸し暑さ応えますね:**


(メインのお皿はAかBのどちらか、お選び下さい。)
A:シソと豚肉のピカタ
   わさびとアボカドのソース
(≒297kcal)
  シソと豚肉はピカタにして美味しさをギュッと閉じ込め
  さっぱり、まったりアボカドと、ツンっとわさびのディップソースで。
             
B:蒲焼穴子とごぼうの生春巻(≒157kcal)
  穴子・ゴボウ・人参・キュウリ・レタスをライスペーパーで包み
  ました。蒲焼のタレとオイスターソースで作ったソースで。

・とうもろこしのご飯(≒247kcal)
・かぼちゃと玉葱の味噌汁(≒43cal)
・手作り黒胡麻豆腐(≒46kcal)
・きんぴらいんげん(≒77kcal)
・白きくらげ和物(≒50kcal)

ドリンクとスウィーツがついております。

(仕入状況により内容異なる場合あります)


◆栄養メモ・・・
今回も沢山の旬の野菜を使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。

雨が降る前は頭痛になったり・・・なんて事ないでしょうか?
頭痛予防に良い食材を、しっかり使いました。
シソと豚肉はビタミンB2・B6が豊富なゴールデンコンビ
梅雨穴子や夏穴子と呼ばれるだけあってこの時期摂取するべき低カロリー高タンパク、
ビタミンAに関しては100g摂取で1日必要量!
いんげんやトウモロコシも旬ですね
日焼け予防には
白キクラゲでお肌に嬉しいコラーゲン摂取です
お味噌汁のかぼちゃはビタミンEの優等生、
ハト麦が素晴らしくお肌によいのでお汁に入れてます。

【2013/06/13 18:20】 | メニュー | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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